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[討論]請問大家覺得虹吸比較難還是手沖比較難?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-9-9 04:01 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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小弟我個人是覺得虹吸的煮法對我來說比較困難,兩者沖煮出來的咖啡用虹吸的就是比手沖的差些
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頭香
發表於 2013-9-9 10:37 AM|只看該作者
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雖然我投兩個都不簡單

不過相較之下虹吸是比較容易失敗

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發表於 2013-9-9 05:19 PM|只看該作者
差不差我是覺得還好啦

因為兩種適合展現的豆子並不大相同

所以如果用同種豆子焙度也相同的話,基本上深焙會是虹吸比較好展現   而手沖則否...

反之,淺焙則相反...

不過...咖啡美味否....還是看個人的@@
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發表於 2013-9-9 05:21 PM|只看該作者
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我常用虹吸的煮法手沖較少因使用的習慣吧所以我認為手沖較難
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發表於 2013-9-10 01:38 AM|只看該作者
手沖跟虹吸 差別在於口感的分明度

手沖是讓水跟咖啡的融合 展現出一杯好咖啡

但是虹吸 多了一些手法上的技術 可以讓咖啡的獨特性質表現得更出色

雖然比較起來好像虹吸比較難  但是如何用手沖 衝出一杯好喝的咖啡這也是非常難的

只能說 一杯好喝的咖啡 注入了師傅用心的靈魂




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發表於 2013-9-10 09:35 AM|只看該作者
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兩個的技術都不簡單。
都有很多細節要注意。
手沖因為做出的咖啡會比較柔順,常常會忽略小地方。
而虹吸式要注重水溫跟咖啡粉的搭配。
都是好技術
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andy69074 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-25 11:03 PM|只看該作者
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各有各的技術,各有各的口感,手沖溫度,出水量,手的穩定度,悶蒸的時間,
塞風,水溫,沖煮時間,攪拌技巧,火侯的控制,有很多的小技巧,很多的技術!!
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發表於 2013-11-6 11:40 PM|只看該作者
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沒抓到條件就說它難,實在不敢苟同,每樣手法都有各自的技巧,都可以沖出好喝的咖啡,沒有什麼難不難的,只看你用不用心。
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ethanhuang80 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-7 01:43 PM|只看該作者
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其實只要天天練習,久了你就都收悉,其實這樣才會讓你對咖啡的味道更瞭解!;不過個人覺得虹吸有點搞剛 所以 我還是覺得手沖門檻低 要好喝 手需要很高的銘感度
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發表於 2013-11-7 10:52 PM|只看該作者
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兩種的難度不同。
手沖的要練手力,
很像在練功夫一樣XD
虹吸式的則要注意時間與火侯,
兩種一樣的地方在於,
都很容易就會失敗




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raysun919 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-7 11:37 PM|只看該作者
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對我來說, 手沖就是方便, 虹吸式需要器材

像一般想在公司裡沖杯咖啡, 手沖的就很容易達成, 虹吸就很難把器材帶到公司用
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chanhow521g 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-8 12:36 PM|只看該作者
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沒有用過sypon過.....
目前都只是手沖來喝喝,哪天有閒錢買Hario來燒燒看@@
手沖心情差沖出來的咖啡也差呢~
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huangtsewen2 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-8 02:16 PM|只看該作者
我覺得手沖的煮法比較難些
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發表於 2013-11-8 04:22 PM|只看該作者
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虹吸的煮法對我來說比較困難~~~
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發表於 2013-11-10 04:38 PM|只看該作者
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兩者都不簡單
要煮出一杯好咖啡是須要經過時間練習
但合自己口感最重要囉




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