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[轉載][家常料理]生炒花枝羹[複製鏈接]

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樓主
發表於 2021-3-8 12:41 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 CL20200405 於 2021-3-8 12:45 PM 編輯

材料:花枝兩尾切花、半顆大白菜(只用梗)切條、半顆白蘿蔔切條、兩顆洋蔥切絲、香菜一把切碎、鹽、白楜椒粉、淡醬油、恒泰豐行香醋、烏醋。
作法:
一、大火煑水,放入柴魚片,水沸,倒出來濾掉柴魚,得高湯。另鍋少油,炒大白菜梗、白蘿蔔條,倒入高湯燉煑,以鹽、淡醬油、白楜椒調味,俟蘿蔔熟,轉小火,維持湯的熱度。(我昨天有剩下的蘿蔔白菜清湯,一併倒入)
...
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頭香
發表於 2021-3-27 04:39 PM|只看該作者
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這個加醋,喝起來微酸微甜的最棒, 謝謝分享
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發表於 2021-3-28 02:34 PM|只看該作者
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家裡附近的生炒花枝很香,
也是加醋,看店裡的人還會搭上一杯啤酒
常常一桌人配個幾瓶酒
不亦樂乎

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發表於 2021-5-13 07:24 AM|只看該作者
超喜歡 花枝魷魚之類的  很好吃很香
謝謝分享

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發表於 2021-5-13 02:13 PM|只看該作者
這道也是我家媽媽的拿手菜,薄芡加上醋,一點點的微酸好開胃,一次可以喝個好幾碗呀




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發表於 2021-5-13 11:44 PM|只看該作者
恩...感謝分享
不過我怎麼覺得跟我夜市看到的做法...
有點不太一樣
夜市我覺得是用雞高湯+一點沙茶
最後上菜再淋一點醋
而且我還是喜歡有點筍子在裡面的
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