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[討論]虹吸式咖啡用酒精燈好嗎[複製鏈接]

放浪的我 該用戶已被刪除
31
發表於 2013-9-11 12:46 PM|只看該作者
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酒精燈很難控制火侯大小,所以咖啡粉在下粉時,必須挪動酒精燈的位置。很麻煩
若真的愛上虹吸壺的咖啡口感 (我個人很愛)
建議還是添購一台好控制的小瓦斯爐

購買小瓦斯爐的時候要注意,一定要能調到最小 而且還不易熄火,有很多商家賣的 都會熄火
我自己已經換了兩台了! 沒辦法 不好用就是很容易出狀況
我現在買的倒是很挺不錯的!!
...
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發表於 2013-9-11 03:06 PM|只看該作者
我是用瓦斯爐煮因為火力較好控制酒精燈要調整棉蕊較不方便且火力小新手用瓦斯爐煮較有成就感

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發表於 2013-9-11 03:08 PM|只看該作者
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酒精燈只是火力沒辦法控制,沒有什麼對錯
用瓦斯,火力可以調,相對煮起來會較省時間
有人說用酒精燈,火比較軟,沖煮上去比較不會過度萃取(請自行實驗)
另外,酒精燈可以準備兩個,分大小火,依沖煮階段不同替換也行

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griffith 該用戶已被刪除
34
發表於 2013-9-14 10:47 AM|只看該作者
酒精燈速度比較慢
我個人是都用瓦斯爐
雖然也有看過用酒精燈比用瓦斯爐好的論調
但小弟比較心急
所以還是選擇可以比較快喝到咖啡的作法
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kitty221 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-14 08:52 PM|只看該作者
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我用酒精燈,覺得效果不錯




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jokeman5168 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-17 12:10 PM|只看該作者
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酒精燈比較不易控制火力大小,瓦斯較容易控制。不同的豆用不同的火力及時間。

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dodo003 該用戶已被刪除
37
發表於 2013-9-17 04:03 PM|只看該作者
我也都用酒精燈,燈具和燃料都便宜,唯一怕風,要做個小屏風.其他自己調整好,像酒精不要剩太少,燈蕊長短調固定,抓穩定了不會輸給小瓦斯爐.

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發表於 2013-9-17 04:36 PM|只看該作者
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使用安全性較高的露營燈吧

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lch401739 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-21 01:38 AM|只看該作者
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我也是先加入開水,在用酒精燈控制淬取時間,不然等酒精燈燒開水,眞的很慢.
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天龍鼠人 該用戶已被刪除
40
發表於 2013-9-22 12:11 AM|只看該作者
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我也粉想玩玩虹吸式咖啡
但想到用酒精燈就覺得危險(家有小孩)
最近才知道有鹵素燈這東西
不過還是太貴了.....
日製10000多
台製6.7000.........
還是再等等吧!!




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u8642015 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-22 09:09 AM|只看該作者
這沒有對或不對的問題,只是加熱工具而已,酒精燈是最原本的配備,缺點是火力小又不好控制,瓦斯爐火力大比較有效率也好控制,如果要更好的就是四樓大大說的鹵素燈,不過價格不斐,一個就可以買好幾個HARIO的虹吸壺。

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放浪的我 該用戶已被刪除
42
發表於 2013-9-24 04:07 PM|只看該作者
使用虹吸壺 用小瓦斯爐來控制還是最好的選擇
火侯可控制 比較好掌握
使用酒精燈 因為無法調整火侯 所以只能調整距離

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發表於 2013-9-26 05:09 PM|只看該作者
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傳統式是用酒精燈啦,不過酒精燈的壞處是,第一,必須去買一瓶酒精,第二,燈芯使用久了,會因為每次燃燒而不夠長,必須自己更換。當然有一種是銅管式酒精燈,酒精添加後,利用揮發的方式,從銅管中噴出,藉以助燃加熱,但使用久了會塞住,所以我個人是買快速爐啦!
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發表於 2015-3-8 01:16 PM|只看該作者
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nursery 發表於 2013-6-4 09:06 AM
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酒精燈火力太"軟",
在使用上不甚理想

用瓦斯燈火太硬

更不理想

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發表於 2015-3-8 01:21 PM|只看該作者
icecoffeewu 發表於 2013-6-6 08:28 PM
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建議換一個 瓦斯的  有煮咖啡專用的 原因如下
1.火力較穩定 且較快
2.酒精較危險 且燈蕊也是消耗品 換算下 ...
...
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