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中秋節烤肉最重要的配角,非烤肉醬和沾醬莫屬了,好食課營養師團隊建議民眾不妨自己動手做健康美味的烤肉醬,變換口味之外,也多了些健康。
親朋好友送的柚子多到吃不完嗎?那就用柚子做成和風柚子醬來烤肉吧!尤其柚子含有維生素C,可以幫助抗氧化,又能去油解膩;和風柚子醬食材:柚子100公克、和風昆布醬油50公克、米酒10公克、味醂15公克、半顆檸檬汁;將所有食材加入果汁機攪打至柚子看不到顆粒為止,再把醬汁過篩後即完成。 ... |