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[家常料理] 金黃蝦球
準備時間: 5 分鐘
烹調時間: 25 分鐘
困難度: 初級
食用人數: 4 人
材料 :
大蝦肉 / 鳳尾蝦肉 300 克 [約18隻]
咸蛋黃 [蒸熟及壓碎] 2 隻
蝦醃料 :
豉油 2 茶匙
糖 1/2 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
米酒 1/2茶匙
烹調方法:
1. 蝦肉用醃料醃10分鐘後,用油輕炸至蝦身轉紅色卷曲半熟,隔油備用。
2. 將1湯匙油略煮熱,放入咸蛋黃,一直炒至起泡,放入蝦快炒至熟。
3. 上碟,吃時伴以蛋黃醬為蘸點。... |