伊莉討論區

標題: 怎麼知道蛋新鮮不新鮮？ [打印本頁]

作者: wa5688 時間: 2013-9-19 08:45 AM 標題: 怎麼知道蛋新鮮不新鮮？

吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味。

有二種簡易方式可以判別：

1. 在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。

2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了 3 - 5 天了；若蛋直立在水中，就可能放 10 天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

作者: hsujam 時間: 2013-9-19 10:44 AM

嗯我知道是可以放水中看看
本人是不會在超市買蛋的幾乎都是整盒的洗選蛋感覺就怪怪的

作者: Voas 時間: 2013-9-19 12:51 PM

我有聽我媽媽說過
她說雞蛋上有顆粒的那種比較新鮮
其實我覺得自己養雞生下的蛋才是最新鮮的
但是這是不可能的= =

作者: 3176 時間: 2013-9-19 02:20 PM

放水中是妙計之一
但是不會沒事把蛋特地拿去泡水...

作者: kpan 時間: 2013-9-19 03:14 PM

放水中是最常見、也是我買蛋測鮮時最常用的方法之一。

作者: l57860152 時間: 2013-9-19 04:05 PM

學校有教過XD
這也算是基本常識了

作者: 巴西山多士 時間: 2013-9-19 05:26 PM

多謝版主的分享~這真的很實用~
下次買蛋前先多注意一點

作者: horizon 時間: 2013-9-19 05:28 PM

直接煎來吃就知道，這樣比較快

作者: brian16899 時間: 2013-9-19 05:48 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: l0910262608 時間: 2013-9-19 08:52 PM

吃了就知道！拉肚子就是不新鮮！懶人法

作者: K9999VSK 時間: 2013-9-20 02:24 PM

看外表會不會很粗操應該就知道了

作者: nogood 時間: 2013-9-27 02:01 AM

吃下去拉肚子就是不新鮮沒拉就是新鮮

作者: eric0o55 時間: 2013-9-27 02:12 AM

耶~我超愛吃蛋的
不過有時候打開了才發現是壞蛋，然後整鍋都不能吃了哭哭

作者: xiaobai347 時間: 2013-9-27 02:15 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: eynycl3cl3d04 時間: 2013-9-27 02:20 AM

我記得之前上生物課有學到看蛋的氣室可以判斷新鮮

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a28.eyny.com/)