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標題: 鹿港福興 --手工麵線 [打印本頁]

作者: mickey8509 時間: 2012-4-12 08:43 PM 標題: 鹿港福興 --手工麵線

來鹿港玩,或許大家都只知道天后宮,龍山寺,蚵仔煎,蝦猴
卻鮮少人知道,有家傳統手工麵線就隱藏在鹿港的巷弄裡

隨著時代在進步，科技也不斷地在創新，

於是自動化生產已成為各行各業所流行的趨勢，

而堅持古法製作的傳統行業幾乎已日漸式微，屈指可數。

早期在福興鄉一帶，是傳統手工製麵的大本營，

極盛時期將近有十多家的製麵廠在此立足，

如今剩下林家一家,還堅持著傳統味道

1.只要是有陽光的日子,三合院廣場,就會上演著千絲萬縷的迷人風采

2.林先生正是林家麵線的老闆,從麵粉到一捆捆的麵線,都是出自於他的雙手,同時也在臉上留下歲月的痕跡

3.就是這雙手,累積了多少經驗,做出有感情又可口的麵線

4.老闆說,這份行業賺不了多少錢,卻也餓不死,就是那份堅持,與自信,讓他的手工麵線一直流傳下去

5.林老闆的"牽手",嫁過來後,就隨著老闆一路打拼,也不怕漫天飛舞的麵粉,就是要給大家一份好吃的麵線

6.林小妹妹,假日就會來幫忙,上演著四代一起努力,把這傳統味到傳承下去

7.張阿嬤,雖然已經退休,交給兒子林老闆,但還是會來到這三合院,看頭看尾

8.麵線在烈陽下也不能曬太久,否則會硬掉,需要不斷的更換,

9.要曬多久,在林太太手一摸之後就明瞭,這一切都是需要經驗的

10.做麵線的程序非常的煩瑣,在外面曬完太陽後,要收到屋內進行冷卻在打包

11.把旗杆上的麵線,取下捆成一小把,在包裝,一小袋

12.把麵條慢慢拉成麵線,別小看這動作,不小心就會斷成一節一節,拉不夠又會影響到麵線的口感

13.這是我很喜歡的一張照片,在斷線那瞬間,從林老闆的眼神中看到那份對麵線的堅持

14.成綑的麵線,包含著一家人的心

15.太陽與麵線,互相輝映著

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作者: cssteven 時間: 2012-4-13 10:08 AM

呃...,解說的是很好啦,只是......照片呢???

作者: inamra 時間: 2012-4-13 02:39 PM

沒錯!文字解說的很棒
可是............圖嘞???

作者: cyns 時間: 2012-4-14 09:58 PM

同意~~說得很好但是沒有圖呢!!!!

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